中国大米加工产业链分析每日热门

来源: 江苏省粮食行业协会 ┆ 时间: 2023-02-22 15:11:48

大米加工有初加工和深加工之分。其中大米深加工产品包括精加工大米、粉类、糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品。

从产业链来看，我国大米加工行业的上游主要是水稻种植、化肥以及农业机械行业，下游行业则主要是口粮市场、工业用粮市场、饲料用粮市场和米酒等行业。

(资料图片仅供参考)

资料来源：中国大米加工行业发展趋势分析与未来前景调研报告(2023-2030年)

一、上游产业

1、水稻种植

我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，也是世界主要的稻谷种植国之一。稻谷产业是关系到国计民生的重要产业，在构建和完善粮食安全保障体系中具有重要地位。实现稻谷产业高质量发展，对推进粮食供给侧结构性改革，实现更高层次，更高质量，更可持续保障国家粮食安全具有重要意义。

2021年，由于近年来玉米等谷物价格大幅上涨，农民种植意愿大幅增加等因素，我国稻谷种植面积略微有所下降。2021年，全国稻谷播种面积29921千公顷。具体如下：

资料来源：中国大米加工行业发展趋势分析与未来前景调研报告(2023-2030年)

中国水稻研究所根据种植水稻的自然生态条件和社会、经济、技术条件等方面，将中国稻区划分为6个稻作区和16个亚稻作区。

资料来源：中国大米加工行业发展趋势分析与未来前景调研报告(2023-2030年)

根据水稻种植区域和自然生态因素和社会、经济、技术条件，中国可以划分为以下6个稻作区：

(1)华南双季稻稻作区：位于南岭以南，我国最南部。包括闽、粤、桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。包括194个县(市)(暂不包括台湾省)。水稻面积占全国的17.6%。

(2)华中双季稻稻作区：东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭，北毗秦岭、淮河。包括苏、沪、浙、皖、赣、湘、鄂、川8省(市)的全部或大部和陕、豫两省南部，是我国最大的稻作区，占全国水稻面积的67%。

(3)西南高原单双季稻稻作区：地处云贵和青藏高原，共391个县(市)。水稻面积占全国的8%。

(4)华北单季稻稻作区：位于秦岭、淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括京、津、冀、鲁、豫和晋、陕、苏、皖的部分地区，共457个县(市)。水稻面积仅占全国3%。

(5)东北早熟单季稻稻作区：位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东，包括黑、吉全部和辽宁大部及内蒙古东北部，共184个县(旗、市)。水稻面积仅占全国的3%。

(6)西北干燥区单季稻稻作区：位于大兴安岭以西，长城、祁连山（600720）与青藏高原以北。银川平原、河套平原、天山南北盆地的边缘地带是主要稻区。水稻面积仅占全国的0.5%。

2、化肥行业

2015年，中国农业部发布《到2020年化肥使用量零增长行动方案》(简称“零增长政策”)，化肥行业发展回归理性，行业经营主体开始升级转型。由于产能过剩、优惠政策退出、煤炭等原材料价格上行等不利因素影响，化肥行业产量下降，化肥企业纷纷开始转型升级。2021年，中国化肥产量5446万吨，较2020年增长50.2万吨。

资料来源：中国大米加工行业发展趋势分析与未来前景调研报告(2023-2030年)

从区域分布看，除东北地区外，其他地区化肥产量较为平均。2021年，华北、华东、中南、西南、西北地区化肥产量分别为1028.59万吨、1026.05万吨、1087.64万吨、1071.47万吨、1094.49万吨，全国占比依次为18.89%、18.84%、19.97%、19.67%、20.10%；东北地区化肥产量仅为137.77万吨，占比为2.53%。

3、稻谷单产

而虽然近年来稻谷种植面积下降，但随着我国科学家在水稻领域不断进行科技创新，使得我国水稻种植技术不断提升。尤其是杂交水稻方面，据了解自从1964年袁隆平院士发现水稻雄性不育株以来，杂交水稻研究在中国已经经历了半个多世纪的光辉历程，成为世界农业发展史上一道瑰丽的风景。目前我国审定水稻品种总体的优质化率已超过50%，使得水稻单产稳步上行。

数据显示，2016-2019年，我国水稻单产从6865.8公斤/公顷增加至7056.20公斤/公顷。2020年由于长江中下游部分地区早稻生长期间遭遇严重洪涝灾害，我国水稻单产同比下降0.21%，降至7040.20公斤/公顷。2021年，我国水稻单产达到7113.40公斤/公顷，同比增长1.04%，创下新高。